銅

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銅はミネラル類の一種で、赤血球の形成を助ける働きを持つ栄養素です。銅が持つ働き、効果や摂り入れ方について見ていきましょう。

銅とは？

様々な酵素の構成成分として働くミネラルであり、生命活動に不可欠な成分です。たんぱく質と結びついて鉄の働きを助けているのが特徴。体内に約80㎎存在し、半分が骨や筋肉に、1割が肝臓の中に存在しています。

摂取した銅はほとんどが小腸で吸収された後、肝臓に運ばれて蓄えられています。銅は様々な食品に含まれているため通常の食事で不足することはありません。銅の吸収率は摂取量によって左右され、約44～67％。銅の量が不足するとヘモグロビンを上手く合成できず、赤血球が小さくなって貧血を起こすリスクがあります。

また銅には抗菌作用と消臭作用があることも知られています。

銅の効果

体内で鉄の働きをサポートする効果があるため、銅が間接的に貧血を予防する効果を持っているのです。銅はセルロプラスミンというたんぱく質の構成成分になって血液中に存在しています。鉄をヘモグロビンの合成に利用できる形にするための必要な物質です。ヘモグロビンは全身に酸素を送り届ける役割を持ちます。銅を摂取しないと、鉄をいくら補給しても体内で利用できなくなるため、貧血の予防と改善に効果的と言えるでしょう。

またT細胞やマクロファージなどの免疫をつかさどる細胞のエネルギー産生に係わっているため、免疫力を高める効果があります。活性酸素を分解する酵素にも働きかけることから、動脈硬化の予防にも繋がるとされています。

コラーゲンやエスラチンの生成に働く酵素の役にも立っており、成長を促進する働きも期待できます。毛髪の色素であり、紫外線を守る働きをするメラニン色素の合成にもかかわっているため、髪や肌を健康に保つ効果も期待できる成分です。

銅を摂り入れる方法

イカ、タコ、干しエビ、カキやあんこうの肝といった魚介類をはじめ、レバーやヒレ肉などの肉類から摂取可能です。ココア、カシューナッツ、大豆やそらまめにも含まれています。

またサプリメントからも効率的に摂取できるでしょう。