スルフォラファン

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スルフォラファンは、ブロッコリーほかアブラナ科の野菜に微量に含まれている成分です。特徴や効果、摂り入れ方などについて見ていきましょう。

スルフォラファンとは?

スルフォラファンは、植物に含まれている天然の化学物質「ファイトケミカル」の一種です。ブロッコリーに微量に含まれていることで知られており、ピリッとした辛みを持っているのが特徴です。アブラナ科の野菜にある辛みやにおいのもとである物質が、切る・噛む・消化吸収されることによってスルフォラファンへと変化します。

強い抗酸化作用を持っていることで知られており、美容や健康など様々な方面で活用されています。

スルフォラファンの効果

スルフォラファンは強い抗酸化作用を持ち、病気や老化の原因となる活性酸素を取り除く働きを持っています。スルフォラファン自体が抗酸化作用を持つ上、SOD酵素などの抗酸化作用を活性化させる働きを持っているため、体を健康的に保つ効果が期待できます。

また、スルフォラファンにはシミやそばかすの原因となっている、メラニン色素の生成を抑制する働きもあります。そのため紫外線などで発生するシミ・そばかすの予防にも繋がるでしょう。

また、解毒機能を高める働きを持っているスルフォラファンは、肝機能を向上させる効果も期待できます。肝炎や肝硬変などの予防につながり、飲酒の多い人の生活習慣病予防にも貢献してくれるでしょう。

ピロリ菌による感染症を予防する働きもあり、胃炎や胃潰瘍の予防にも効果が期待されています。

スルフォラファンを摂り入れるには

スルフォラファンは、アブラナ科の野菜に多く含まれています。ブロッコリーやカリフラワー、菜の花、だいこん、キャベツ、カイワレ大根などです。特にブロッコリーの新芽の部分であるブロッコリースプラウトには、豊富なスルフォラファンが含まれています。

スルフォラファンは細胞が壊れるときに変化する他、熱に弱いという特徴があるため、野菜を生のままよく噛んで食べることで、効率よく摂取できます。

また、スルフォラファンのサプリメントで一定量を効率的に摂取する方法もあります。

スルフォラファンの注意点・副作用

スルフォラファンを過剰に摂取しすぎると、お腹が張ったり便秘・下痢を引き起こしたりといった可能性があります。食べすぎや過剰摂取に気をつけましょう。

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